Ресторан Mayabay разделен на две зоны: одна ориентирована на сторону Восходящего
солнца и предлагает лучшую сырую рыбу с умелым сочетанием подлинности и
современности, в то время как вторая зона предлагает прекрасный баланс ароматов из
Таиланда. В Японии в японском ресторане работает Шеф-повар Ryuji Kakizak, а в одном
тайском, работает шеф-повара Кристофа Дюпюи.