WASABI

Da febbraio 2024 il ristorante Wasabi ha riaperto i battenti sotto la nuova direzione di Masanori Tezuka, il proprietario di Miyabi, uno dei ristoranti che maggiormente ha diffuso la cultura gastronomica giapponese a Torino.
Da Wasabi è molto curata la selezione di verdure di stagione coltivate a Km0, un ruolo centrale ce l’ha il Sake, ovviamente in abbinamento con il menù degustazione.
Molto richiesto dai clienti è il Tonkatsu, un piatto composto da una cotoletta di maiale alta uno o due centimetri, impanata e fritta. Una volta cotta la cotoletta viene tagliata in pezzi di piccole dimensioni (per poterli prendere agevolmente con le bacchette) e servita insieme a cavolo cappuccio tritato, riso bianco giapponese e zuppa di miso.
Lunedì sera è poi la serata dedicata al ramen, a prezzo speciale di 16€.