VERGER

Il menu e composto da quelle ricette che sono una tradizione di famiglia, tramandate dalle nonne (unaromana e l’altra milanese) o semplicemente imparate durante i soggiorni nelle piu belle regioni d’Italia. E una cucina ricca di contaminazioni, dove le trofie al pesto si affiancano alla carbonara (conil guanciale) e le puntarelle al filetto di Branzino alla ligure. Poi pasta fresca, saporiti tagli di carnee delicatissimi carpacci di pesce fino alle deliziose polpette al sugo. I dolci, fatti rigorosamente nellecucine del Verger, saranno una piacevole sorpresa per i piu golosi.