OSTERIA DE’ BORG

Il 24 dicembre 1989, alla vigilia di Natale, inaugura l’Osteria De Borg. L’Osteria e da subito un grande successo, vengono apprezzate le paste fatte in casa, la piadina, ed in particolare i dolci che sono sempre stati i fiori all’occhiello dell’osteria. La cucina curata personalmente da Luisa e un incontro tra tradizione romagnola e creativita. E proprio dalla sua fantasia, unita ad uno spunto della cognata che le parla di un sugo alle carote, che Luisa dopo vari esperimenti inventa uno dei piatti che hanno segnato la storia dell’Osteria: il cappelletto alle carote, piatto esclusivo e sempre presente in menu.