GAUDENTI 1971

Creazioni ispirate alla ricca tradizione europea, sempre interpretata con la cura e l’attenzione del gusto contemporaneo. Le pizze sono quelle memorabili: alla barese,di grano duro e con pomodoro italiano, alla genovese o alla romana, anche arcita.
Selezioni di farine di grano duro, segale, farro spelta, kamut e, soprattutto, tempi di lievitazione lenti e naturali. Paste sfogliate, lievitate, farcite, alla francese senza uovo, per colazioni o anche piccole pause salate.