ANTONIO CHIODI LATINI

Il ristorante di Antonio Chiodi Latini si trova in via Bertola 20/B, incorniciato dalle bellezze dell’elegante centro torinese è un luogo intimo e raffinato.

Poliedrico, innamorato della Terra lo chef Chiodi Latini non ama definire la sua cucina vegana ma “vegetale creativa”.

Il suo scopo è raggiungere il gusto al di là di ogni definizione, mescolando ingredienti che provengono da terre coltivate con rispetto, a volte vicine e altre volte un po’ più lontane.

Anche in quelle che sembrano preparazioni complesse, Antonio Chiodi Latini segue sempre la via della semplicità, cercando di conservare il gusto originale della materia prima e soprattutto, di utilizzarla integralmente, in un’ottica di cucina responsabile, sostenibile e circolare.