Birrificio B63

Nell’atmosfera di un’antica officina, B63 mostra il suo fascino mitteleuropeo, con un design di arredo raffinato e piacevole. E un accogliente e raffinato locale, un EVENT SPACE con il “debole” per la buona musica, che diventa la colonna sonora per tanti sorsi di ottima birra. Un’esperienza polisensoriale che si rivolge ad un ampio pubblico, ma soprattutto agli amanti del gusto, agli intenditori della birra e della buona tavola, senza dimenticare tutti i curiosi del palato, che qui troveranno di che sorprendersi e rallegrarsi. Ciascuna tipologia delle birre B63 e servita nel bicchiere ideale per esaltarne al meglio aroma e gusto. I bicchieri sono rilavati a mano ogni volta prima della spillatura, per dare modo alla birra di scorrere piu facilmente e creare un buon cappello di schiuma che preserva la birra dall’ossidazione causata dal primo contatto con l’aria. Per apprezzarle al meglio bisogna attendere con passione e pazienza: aspettare il tempo necessario perche si formi un bel cappello di schiuma e far “esplodere” il gas contenuto nella birra per liberarla dalla frizzantezza in eccesso. Questo procedimento di spilllatura “alla tedesca”, consiste nel riempire il bicchiere in tre “colpi” distinti, e richiede in tutto circa 7 minuti.Tempo ben… perso!