Alex Ristorante Enoteca

Il ristorante enoteca Alex non è soltanto un locale dove andare a mangiare; è il risultato
di un modo di vedere la ristorazione e la vita; è la prospettiva da cui decidi di raccontare
il mondo.Gli ingredienti, le materie prime, le ricette sono tutte pecurialità importanti, anzi
fondamentali, ma non basta: la traduzione di un concetto, di un’emozione, di un sentimento
in un piatto, questo è come vediamo da Alex la gastronomia. E tutto questo non sarebbe
comunque niente, senza l’abbinamento perfetto tra cibo e vino, senza l’accoglienza, senza
un giusto ambiente, senza l’attenzione delle persone che si prenderanno cura di noi a
tavola. Amiamo sperimentare sempre nuove emozioni, da poter poi suggerire ai nostri
ospiti, perché l’esperienza a tavola non sia soltanto una questione di appagamento del
gusto, ma si trasformi in un ‘viaggio’.