Vigne Olcru

Toute la cave a ete concue pour exploiter le principe du raisin qui est deverse.  A cet effet, on a obtenu le developpement de toute la zone de vinification en creusant a six metres de profondeur, en mettant l’egrappoir-fouloir en haut et les cuves en acier au niveau inferieur.  De cette facon, on evite d’utiliser les pompes en preservant l’integrite des grains de raisins. On trouve dans la structure une zone hospitality avec  5 guest rooms equipees de tous les conforts avec une vue epoustouflante sur les collines sinueuses de la vallee  Versa. Un acces exclusif pour les hotes mene a la piscine en plein air  et au solarium, ou sont servis de gouteux aperitifs face a un amphitheatre a encorbellement sur les vignes en dessous.

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