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Situe dans le quartier Bolognina ou se deroule un processus de requalification, la Trattoria Via Serra fait arriver les produits directement de Rosola Zocca, un petit village de la zone de Modene. Comme le pain delicieux ou comme la ricotta sublime de vaches blanches de Modene unie a la poire Abbe Fetel transforme dans la farce cremeuse pour les tortelloni saupoudrees de graines de pavot. Ou, comme le parmesan coupe en lamelles sur les gnocchis de pommes de terre et betterave. Ce sont seulement un echantillon des plats delicieux de la tradition purement emilienne que vous pourrez deguster dans cette petite trattoria
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