PASTIFICIO DEFILIPPIS

La transformation des gastronomies en restaurants informels est ce qui est arrivé au laboratoire historique Pastificio Defilippis, fondé en 1872 à Turin, toujours situé au numéro 39 de la Via Lagrange. Il a suivi le rythme des temps sans perdre sa fonction principale de laboratoire-gastronomie, simplement en évoluant vers un nouveau format contemporain où la fonction principale de laboratoire-gastronomie s’est transformée en une gastronomie de fabrication de pâtes et en un restaurant.

Des efforts ont été faits pour conserver dans l’ameublement cette aura des 19e et 20e siècles, mais en ajoutant une allure contemporaine avec des lampes design et des sièges particuliers mais fonctionnels.

En passant par ce qui est maintenant devenu l’une des rues commerçantes les plus élégantes de Turin, grâce à la piétonnisation, passé la terrasse extérieure, vous entrez dans les deux salles : une zone exclusivement dédiée au service gastronomique et une autre partie comme restaurant. À l’étage, il y a une pièce plus grande avec 40 places donnant sur la Via Lagrange, ce qui fait un total de 60 places à l’intérieur, complétées par un agréable espace extérieur avec environ 30 places assises.

La cuisine du Pastificio Defilippis est typiquement piémontaise, avec les pâtes certainement en tête, offrant un large assortiment de pâtes farcies, mais comprenant également des entrées, des plats principaux et des desserts de la tradition italienne.

Chaque plat peut être accompagné de vins des meilleures caves, en particulier celles du Piémont.

Ouvert 7 jours sur 7.