LA BRIGATA

25 février 2008, naissance de « Filippo », à Pietrasanta : 9
tables, un menu de 6 plats qui changent chaque jour. Une carte
des vins très simple. Le dimanche, on prépare le traditionnel
pot-au-feu comme à la maison. Famille, maison, hospitalité et
nourriture. Tels sont les ingrédients de cette aventure que j’ai
rebaptisée en 2016 « La Brigata».