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Le vin affine de 12 à 36 mois dans les profondeurs de la Zone de Protection Marine de Portofino à
-52 mètres avec 6 Atm d’Iso-pression, un champagne unique au monde en seulement 3000 exemplaires
numérotés par an. Inspiré au long processus commencé en 2013 pour affiner la qualité du champagne, en
le plongeant dans l’unique cave sous-marine exclusive de Portofino. Dans un environnement paradisiaque
et non contaminé le Champagne français “”blanc de noir zéro dosage”” est conservé pendant 12 mois.
De la France à la mer de Portofino en Italie, un parcours de recherche et d’attention au détail pour
un produit unique dans le monde, la cuvée Champagne Underwater “”52”” de Cloe Marie Kottakis.
Une rareté, le premier champagne au monde à porter le mot UNDERWATERWINECAVE sur l’étiquette.
