GAUDENTI 1971

Des créations qui s’inspirent de la riche tradition européenne, toujours interprétée avec le soin et l’attention du goût contemporain. Les pizzas sont celles de toujours : à la mode de Bari, au blé dur et avec des tomates italiennes, à la génoise ou à la romaine, et même farcies. Des sélections de farine de blé dur, de seigle, d’épeautre, de Kamut et, surtout, des temps de lévitation lents et naturels. Des pâtes feuilletées, levées, farcies, à la française sans oeufs, pour des petits-déjeuners ou des petites pauses salées.