AB RISTORANTE, ALESSANDRO BORGHESE

L’idée de Ab est née de la volonté du chef Alessandro Borghese d’être transparent, en travaillant les ingrédients à la vue de tous, au-delà de la longue vitre fumée du restaurant, afin de transmettre la sincérité de sa personnalité qui l’a toujours caractérisé, permettant ainsi à ses convives de savourer ses créations d’abord avec les yeux puis avec le palais.