PISANI DOSSI CAVIALE

L’Azienda Agricola Pisani Dossi ha oggi una grande reputazione
grazie all’alta qualità del prodotto finale, alle attente metodologie di
allevamento ed alla scelta delle specie di storione allevate e destinate
alla produzione di caviale: lo storione siberiano A.baerii e lo storione
russo A.gueldenstaedtii. Il particolare processo di allevamento
non intensivo, la depurazione in acque sorgive purissime, l’attenta
selezione di ogni singola femmina riproduttrice insieme all’accurata
scelta e preparazione delle uova prima della salagione, garantiscono
un prodotto finale di alta qualità, freschissimo e “malossol”, ovvero a
basso contenuto di sale, senza conservanti aggiunti o trattamenti di
alcun tipo.