FORNO COLLETTIVO

L’idea per una città come Milano è rivoluzionaria: cuocere il pane in un Forno
Collettivo come si faceva nelle campagne e nei paesi che condividevano un
solo forno a servizio di gruppi di case e borgate. Un solo forno utilizzato dalle
massaie che al decrescere della temperatura infornavano carni, verdure, paste e
cereali per chiudere con il pane.