AL CACIMPERIO

Dans un cadre alliant élégance et simplicité, on célèbre le rite
du Cacimperio. Tout commence par la sélection rigoureuse des
viandes, seulement les meilleures races, des coupes d’excellence et
d’origine garantie: Fassone piémontaise, Chianina toscane, Angus
Irlandais et Argentin, le boeuf Japonais Kobe, massé et nourri avec
de la bière. En plus de la grande passion de l’auteur pour les viandes,
s’ajoutent les plats de la tradition piémontaise et une sélection des
meilleures cuisines de la région italienne, toujours et uniquement
avec des ingrédients naturels et de saison, et une large sélection de
vins d’excellence. Une expérience gastronomique soignée jusqu’aux
moindres détails par le titulaire Alessandro Renes.