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Expo e agli sgoccioli: stiliamo un piccolo bilancio?Ci sono stato giorni fa per la sesta volta e nonostante la pioggia ho visto un fiume di gente, che stava bene, che cercava delle cose e che si arricchiva nel farlo. Credo questo si commenti da solo. Ho messo della musica e ha smesso di piovere. Cosa chiedere di piu.Un incarico, quello di Ambasciatore, che si fa missione. Che vuol dire questo per Saturnino?Sono arrivato a Milano nell’89 dalla provincia di Ascoli con una valigia piena di progetti e mille aspettative. Milano e una citta che sento mia, infondo mi ha adottato. Essere in prima fila nei suoi cambiamenti, nei suoi avvenimenti epocali, com’e Expo, non puo che darmi quell’energia necessaria a sostenere un simile tema com’e quello di Nutrire il Pianeta.Sostenibilita, ambiente e produzione alimentare. Da dove iniziare?Un segnale forte sta arrivando dai piccoli produttori, che prediligono quantitativi limitati di prodotto tali da poter garantire il benessere di coloro che in quell’azienda ci lavorano e di chi quel prodotto lo porta sulla propria tavola. Bisognerebbe essere piu gentili ed educati verso il cibo, non sprecarlo e pensare al cibo come ad un nutrimento non come a qualcosa da ingurgitare fino allo […]
Expo e agli sgoccioli: stiliamo un piccolo bilancio?Ogni giorno un numero esorbitante di persone da tutto il mondo visita Expo, tornandoci anche per piu giorni, e gli ingressi sono sempre piu in aumento, quindi direi assolutamente positivo.I valori sono sempre stati alla base della sua carriera sportiva. Ai giovani che si avvicinano allo sport cosa sente di dire?Nello sport ci vuole dedizione e impegno, se un giovane pensa di avere le qualita per emergere, deve insistere, continuare ad allenarsi e non smettere mai di crederci. Se si ha un sogno bisogna lottare fino alla fine per realizzarlo.Un incarico quello di Ambasciatore, che non riguarda solo il food e neppure solo lo sport ma si fa missione, come la scelta di dar vita alla Fondazione P.U.P.I. Che vuol dire essere un Ambasciatore per Javier Zanetti?Sono orgoglioso di essere uno degli Ambasciatori dell’EXPO con un tema cosi importante come la nutrizione, uno degli elementi cardine anche della Fondazione PUPI che ho creato insieme a mia moglie Paula.La Fondazione P.U.P.I. (Por Un Piberio Integrado) e la sua nascita. Piu che un dovere, un’esigenza. Quando diventa realta e quali sono i suoi obiettivi futuri?E nata nel 2001 in un’area disagiata di Buenos Aires, abbiamo […]
Durante i sei mesi dell’Expo a Milano, il gruppo FCA ha realizzato uno spazio nell’Expo Partner 1 (padiglione n. 112) dove il visitatore vive un’esperienza di prodotto grazie alla varieta di merchandising presente. Lungo il Decumano, ci si potra rilassare sulle panche in stile 500 o all’ombra delle fioriere del progetto: “Per Fare un Albero”. Entrambe le creazioni sono state realizzate con una vernice speciale in grado di purificare l’aria. FCA non manchera inoltre di coinvolgere i visitatori che potranno ammirare la simpatica Arcimbolda, particolare installazione della Cinquecento e un prototipo dell’Alfa Romeo lungo il Decumano.
Expo Rho Fiera
E uno degli chef di punta di un territorio iscritto alla Lista del Patrimonio Mondiale UNESCO, dal 22 giugno 2014. E cambiato qualcosa da quel giorno? Teoricamente no, chi ha sempre lavorato in quelle zone e lo ha fatto con coscienza ha fatto si che questo territorio diventasse patrimonio dell’Unesco. Faccio quello che facevo prima, forse con piu attenzione perche capisco che chi viene in Langa, oltre che per il solito passaparola, dopo la nomina in questione si aspetta qualcosa di piu. Il piatto di Ugo Alciati, qual e?n questo momento non potrebbe essere che il gelato, il Fiordilatte dei pascoli dell’Alta valle di Stura, parliamo di un latte che nasce tra gli 800 e i 1500 metri, negli alpeggi. E un qualcosa che sento mio, su cui ho lavorato tanto, nonostante sia molto semplice. Proprio questa sua semplicita richiede un lavoro ben fatto, certosino e per fortuna i riconoscimenti stanno iniziando ad arrivare. Qual e l’ingrediente che non manchera mai nella sua cucina? Un solo ingrediente non basta per comporre un percorso gustativo, forse il piu duttile, malleabile e affascinante e la farina. E uno degli Chef Ambassador di Expo: si e parlato tanto della sua idea anti spreco. Ci racconti qualcosa? La mia idea anti spreco e un’idea di famiglia che aveva gia mio papa nel 1961 quando apri il suo ristorante: mio […]
Guido Ristorante Tenuta di Fontanafredda
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