Vigne Olcru

Tutta la cantina e stata concepita per sfruttare il principio dell’uva in caduta. A tal proposito lo sviluppo di tutta l’area di vinificazione e stato ricavato scavando per sei metri sotto il livello del suolo, ponendo la pigiadiraspatrice in alto e le vasche in acciaio al livello sottostante.In questo modo si evita l’utilizzo di pompe preservando l’integrita degli acini.Nella struttura e presente un hospitality area con 5 guest rooms dotate di ogni comfort e con una vista mozzafiato sulle sinuose colline della valle versa.Un’accesso esclusivo per gli ospiti conduce alla piscina esterna ed al solarium, dove vengono serviti gustosi aperitivi in contemplazione di un anfiteatro a sbalzo sulle vigne sottostanti