Auguste

Nato nell’entro terra del Maine et Loire, appassionato dal mare, Gael Orieux si e formato vicino ai piu grandi prima di installarsi nel 2005 nel quartiere dei ministeri, tra bistro e gastro, da Auguste. I suoi piatti esprimono il suo grande rispetto per la natura e il suo desiderio di vedere la terra e il mare unirsi. Le sue composizioni sono moderne senza essere avanguardiste, sorprendenti senza essere sconvolgenti, a volte tradizionali ma sempre rivisitate.